2015/05/17 23:55
新しい年がスタートしたと思っていたのも束の間。街はバレンタイン一色で賑わってきましたね。
毎年、秋にパリで開催されるチョコレートの祭典『サロン・デュ・ショコラ』。年が明けると東京から全国にかけて、そのイベントが巡業されます。新宿ISETANは、早くも今日で終了。明後日の28日からは京都で開催です。
今年のAmelie Tautouのバレンタインは、昨年とても好評だった『Rocher au noisette／はしばみの実入りロシェ』、『Trois bisous*／３つのキス*』に加え、新たに、『Fondant au chocolat avec griotte／サクランボのフォンダン・ショコラ』が追加されました。
昨年の春のお菓子展でのメニューのひとつ『フォンダン・ショコラ』に、春の伊吹を感じるサクランボを中に忍ばせました。
サクランボとチョコレートは、とても相性がよく、ドイツ菓子でもチョコレート・スポンジと合わせたケーキがポピュラーとなっています。
今回のこのお菓子はオーブンに入れている時間も少ない為、キルシュの風味がとても際立った仕上がりとなっています。しっとりとした食感をそのまま楽しんで頂けるお菓子ですが、少し温めてアイスクリームを添えて頂くのもオススメです。
その両方のお召し上がり方を是非、大切な方と供にトライしてみてくださいね☆
