2015/05/18 01:07
<<特集>>珠玉のショコラティエ、
グルマンの聖地
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10月から1月頃までは、ジビエやきのこが豊富に楽しめて、食いしん坊にはたまらない
季節。そこで、No18、そして年を越えて2010年No19では、２号続けて、グルマンの聖
地・リヨンの特集をお送りします。料理人として始めてラ・レジオン・ドヌール勲章を国
から授与されたポール・ボキューズの本拠地で味わう、数々の地方料理。そして、古くか
ら絹織物の産業で栄えた古都リヨンの名所と、変わりゆく新しいリヨンの側面を、リアル
タイムなリポートでお届けします。
～Edito/猫沢編集長の冒頭文から一部抜粋～
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